fashion-cupcakes!

Привет-привет! Мы снова с вами! И на этот раз мы пришли не с пустыми руками! А с... вкуснятиной!



Сделать такие кексы в домашних условиях самостоятельно намного легче, чем кажется!

РЕЦЕПТ:
изначальный вариант с американскими мерами количества
Ингредиенты:
для капкейков
- 450 гр муки
- 265 гр сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 гр шортенинга (можно заменить на маргарин)
- 120 мл молока
- 1 ч.л. ванилина
- 2 больших яйца
Если будете использовать американский рецепт с сайта, то вам пригодится таблица эквивалентов мер и весов


для глазури (в теории такая глазурь называется "глазурь-гляссе")
- 185 гр сахарной пудры
- 1 ч.л. несоленого сливочного масла, размягченного
- 8 ч.л. молока

Готовим кексы:
1. Мука + сахар + разрыхлитель + соль
2. Хорошенько перемешиваем полученную смесь вилкой
3. Добавляем: маргарин (размягченный; или шортенинг, если вы его где-нибудь достанете))) + молоко + ванилин
4. Смело орудуем миксером на средней скорости (1-2 мин), пока смесь не станет однородной.
WARNING: НЕ ВЫТАСКИВАЙТЕ МИКСЕР ИЗ СМЕСИ ДО ПОЛНОЙ ОСТАНОВКИ! иначе вся кухня будет в тесте, и будет совсем не весело! :[
5. Включаем духовку и ставим ее на 180 градусов Цельсия
6. Добавляем яйца (по одному; после добавления каждого взбиваем по 1 минуте)
7. Взбиваем еще 1,5 мин
8. Заливаем (скорее, раскладываем, потому что смесь получится довольно густой) смесь в бумажные корзиночки таким образом, чтобы до краев корзиночки оставалось ~ 7-10 мм. Количество кексов напрямую зависит от размера корзиночек.
9. Аккуратно расставляем корзиночки на противень (противень ничем намазывать не надо). Чем больше корзиночки, тем большее расстояние должно быть между ними!!! Если поставить слишком близко, то в процессе выпекания кексы будут друг другу мешать и станут квадратными.
10. Ставим кексы в духовку (И на самом деле, древние говорили не MEMENTO MORI, а MEMENTO ПРИХВАТОЧКА! Не забывайте о прихваточке, а то она будет вам мстить ожогами на руках, а это неприятно)
11. Теперь можно похвалить себя и 5 минут отдохнуть. Вообще, кексы будут готовиться примерно 20-25 минут (в зависимости от духовки и положения планет Солнечной системы).


Готовим глазурь:
1. Просеиваем пудру (очень занудное, но нужное дело)
2. Добавляем сливочное масло и молоко
3. Растираем все это в однородную смесь (представьте, что делаете пюре)
4. На этом этапе можно подкрасить глазурь, если каким-то чудом к вам попали пищевые красители (если это так, то свяжитесь с нами, пожалуйста!!!! Мы их уже очень давно ищем! С нас капкейки! :)
5. Самый сложный шаг в приготовлении глазури - надо подогреть смесь на водяной бане. Для этого вам понадобится ковшик с длинной ручкой, а еще лучше набор из двух кастрюлек, одна меньше другой, чтобы та, что поменьше висела на ручках на другой. В большую кастрюльку наливаем воду, ставим на плиту, ждем закипания, когда вода закипит, вешаем вторую кастрюльку со смесью. Слегка помешиваем смесь до загустения. Должна получится белая, однородная кашица. Важно, чтобы сахарная пудра растворилась и не выделялась из массы. Эффект будет достигнут быстро (max. 5 мин)

Не забывайте о кексах в духовке! Через 10 и 20 минут после того момента, когда вы их поставили в духовку, надо будет открыть дверцу и потыкать их зубочисткой. Если через 20-25 минут зубочистка выходит чистая, то можно открывать шампанское - кексы готовы.
Достаньте их из духовки и 5 минут не приставайте к ним, им надо остыть и понять, как жить в этом мире.
При этом не забывайте о глазури, она не любит быть одна и самым наглым образом застывает.

Покройте кексы густым слоем глазури и украсьте кондитерскими присыпками или, если вы везунчик, то специальными украшениями для капкейков!

САМЫЙ МОДНЫЙ ДЕСЕРТ ЭТОГО ГОДА ГОТОВ!
Хотели послать Лагерфельду, но пожадничали и съели все сами)))


D & P

таак...ну и задачка у меня теперь. значит нужно придумать что-то суперактуальное, да? отлично, поговорим про футбол))

fashion-meets-football

вообще-то fashion-meets-football это про журнал SEPP, творение немецкого стилиста, редактора и писателя Markus Ebner и его со-редактора, Godfrey Deeny. Основанный в 2002 году журнал SEEP каждые два года (в честь великого события - Кубка Европы и еще более великого события - Кубка Мира. по футболу, конечно же) берет на себя непростую задачу - сообщать все-все последние новости модного футбола и футбольной моды. А в поддержку печатной версии теперь существует еще и симпатичный sepp-magazine.com



так, едем дальше.идем.точнее переходим, переходим по ссылочке и смотрим каких футболистов выбрал себе в сборную style.com футболисты

вот для них тренер:



кстати,обратите внимание на пятерку итальянских футболистов (они на 10 странице dream team списка).Их одели для чемпионата (и раздели для рекламной кампании) Доменико Дольче и Стефано Габбана. Дизайнеры уже четвертый год старательно наряжают свою сборную (и, судя по прошлому чемпионату мира, вполне успешно). Вот только как можно было сыграть в ничью с Новой Зеландией...ладно) зато у них классные темно-синие костюмы, рубашки, куртки и джинсы с итальянским триколором от Dolce&Gabbana.



Дольче и Габбана отлично делают джинсы. ну? кто поспорит?
А вот после этой фотографии, думаю, никто не станет спорить, что fashion meets football...



В этом году кубок прибыл в ЮАР в специальном кофре, который создал для него французский модный дом Louis Vuitton. По словам директора по маркетингу ФИФА Терри Вьеля, отныне главный футбольный трофей будет перевозится исключительно в этом футляре. С ума сойти!Неудивительно, что такие странности происходят на Чемпионате, теперь я вполне понимаю Новую Зеландию...страшитесь все, но кофр будет наш!!! итальянцы убедились))

бонус:





D & P

Из архивов: Leonid Alexeev

18 мая 2010 года в рамках Aurora Fashion Week в книжном клубе Буквоед прошла встреча с дизайнером Леонидом Алексеевым. Далее собраны все основные его высказывания.

Важность презентации:
«Помимо того, что вы сшили эту долгожданную вещь, вы должны еще это грамотно оформить. Ваше портфолио, ваши фотографии должны также отражать идею всего вашего процесса, как и ваша одежда […] В школе, где я преподаю, мы, прежде всего, учим довести до конца свою идею, донести ее до уровня презентации, чтобы это было наглядно, понятно […] потому что люди, которые смотрят на работу дизайнера, на вот эти вот наши картинки, они ничего в этом не понимают, им не объяснить, что вот эти вот линии важны. Нет, нужно получить картинку, которая как страница журнала вам рассказывает о чем-то большем».

Тенденции:
«Тренд десятилетия нулевых – это влияние молодежной культуры. В моде молодость, спорт. […] влияние спортивного casual на модную одежду (одежда для йоги, зуавы), это все было продиктовано спортивной одеждой, удобством и комфортом. Сейчас мы переходим в другую декаду, но об этом через 10 лет».

То, что вы производите должно иметь коммерческий успех, это должно продаваться, это должно зачем-то быть нужным.

Haute Couture:
«Haute couture – это одежда, презентуемая художником, дизайнером для аудитории с тем, чтобы потом у него заказывали одежду для индивидуального пошива. Эта одежда всегда очень творческая, большое количество вложено в нее работы; цель: показать уровень ремесла мастера. Сами по себе вещи haute couture не покупают. Нельзя прийти и сказать: «Я хочу это платье». Вам сошьют такое же, подходящее вам с внесенными изменениями».


Ткани:
«Все крупнейшие, ну даже средние компании, как наша, мы заказываем ткани на выставках. У нас есть дилеры, которые приезжают к нам, привозят коллекции тканей, и рассматривая коллекцию, мы составляем цветовую палитру или идею того, что вы увидите на подиуме через полгода. То есть полгода – это этап, за который мы должны заказть материалы. Как это делается? Можно, конечно, пользоваться собственной интуицией. Но если вы работаете на крупную компанию и хотите узнать, как это правильно делать, или вы очень ответственный человек, хотите точно попасть в тренды, то для этого есть компании-предсказатели (fashion prediction), компании, которые выпускают книги с подборкой кусочков тканей и трендов, которые будут актуальны и интересны в будущем. Если у вас [недостаточно средств, чтобы получить доступ к такой книге], у этих компаний всегда есть системы временного пользования. Существует газета "International Textiles"(в России есть русская версия), есть "Knitting international", они продаются на всех выставках, и в очень многих магазинах модной литературы, и там раз в месяц рассазывают о последних новинках, о последних попытках и экспериментах в этой области. И я знаю, что вот сейчас вышла книжка “Experimental textiles”. Там рассказаны приемы, которые текстильщики уже знают, но для дизайнера одежды там есть очень интересные советы, мысли, о чем подумать, потому что кроме того, что мы должны делать новые силуэты, мы должны также придумывать: «А что же еще?» Последняя книжка, которую я видел в Лондоне называлась "Hot textiles" (Горячий текстиль), и появилось такое направление, когда люди делают фактуры и ткани с помощью паяльной лампы. Они склеивают таким образом полиэтиленовые пакеты, растягивают их, металл обрабатывают, выжигая, получаются очень интересные фактуры. Понятно, что вы не будете жечь платье, но как идею, это можно развивать».

Нельзя формировать магазин из конфетти, его нужно формировать из одежды, которую каждый будет носить на каждый день, но если вы откажетесь от ярких дизайнерских вещей, то ваша коллекция не будет смотреться.

Подиумные коллекции:
«На подиуме самое главное – это хорошо сделанные фотографии. Подиумная коллекция работает на создание имиджа марки и не работает на продажи, потому что продать это практически невозможо, потому что то, что хорошо выглядит на фотографиях – это немножко преувеличенное, усложненное, концепция, доведенная до экстрима. Есть еще дополнительные капсулы (маленькие гардеробы), в эти капсулы входят базовые вещи, которые нужны всем и вообщем-то не меняются из сезона в сезон, и бестселлеры или хиты. Любой дизайнер за свою жизнь произвел вещи, которые продаются очень успешно, естественно никто их не выбрасывает после выхода коллекции, их просто не показывают на подиуме, но их повторяют в новых материалах, и приходя в шоурум, вы можете увидеть такую капсулу хитов, потому что самое сложное в дизайне – это не создать платье тысячелетия, не создать что-то, что взорвет мир, а создать вещи, которые будут продаваться, потому что в шоурум приходят байеры, приходят закупщики, которые заполняют магазин. Для них важно, чтобы вы им понравились как дизайнер, как художник, но важно, чтобы все-таки в их магазине это все покупали».



Оборот маленького модного дома на сегодняшний день составляет 11 млн рублей. То есть если вы хотите начинать собственное дело, то это то количество денег, которое вам нужно будет вложить 100%.

«Нужна хорошая экономическая база. Потому что бренды, построенные на спонсорские вложения (Alena Akhmadullina, DENIS SIMACHEV), не работают. Спонсорские деньги заканчиваются, и оказывается, что эти бизнесы без вливания миллионов долларов не могут существовать. Теперь это все сворачивается, меняется управление, выживают другие. Большое количество сейчас появилось компаний, которые раньше были убогой швейкой, делали дешевые куртки и дешевые пальто, сейчас они наконец-то как в любой стране, где развивается мода, стали обращать внимание на то, как эта мода делается, хотят быть не только дешевыми, но и интересными, хотят дизайнеров. И дизайнеры сейчас ведут переговоры о том, чтобы разрабатывать одежду для коммерческих марок. Я считаю, что молодому дизайнеру сегодня в России нужно, к сожалению, идти в коммерческую организацию и стараться не потерять своей творческой жилки, пока ты не поймешь, как же работает данный бизнес».



Это видео на youtube.com: Leonid Alexeev. Прямой эфир.

Официальный сайт Leonid Alexeev
Фото @ каталог Leonid Alexeev. Homme. Spring-Summer/2010

D & P

flower power )))

- Иду я по улице...
- Надо сказать, что-нибудь умное) а можно я сейчас расскажу про Капуччи? можно,да? я чувствую, что можно) По-моему, эта чудесная женщина явно его адепт.Цвета, плиссировки и особенно цвета, что-то такое безумно флорентийское или скорее безумное и флорентийское:



Roberto Capucci

- Ну а вообще, вся эта красота гуляла по Невскому проспекту 29 мая, в День города Санкт-Петербурга. Думаю, что выскажу общее мнение: смелое решение! Но мы абсолютно поддерживаем!

Совсем скоро Леонид Алексеев ответит на все (ну, почти все) интересующие вас вопросы! Прямо здесь! Так что не забудьте зайти в гости через пару дней!

D & P